Lasanha recheada com mini-almôndegas

Ingredientes

• 1kg de farinha de trigo
• 10 ovos
• 1kg de alcatra
• Pimenta do reino (à gosto)
• Sal (à gosto)
• 1kg de tomate bem maduro
• 3 cebolas roxas grandes
• Manteiga (à gosto)
• Azeite (à gosto)
• 200g de muçarela
• 100g de parmesão

Molho branco

• 1 cebola
• 100g de manteiga
• 500ml de creme de leite
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Misture a farinha com ovos, colocando um de cada vez e mexendo.
2. Depois de formar uma massa homogênea, deixe descansar por 30 minutos.
3. Moa a alcatra e tempere com sal e pimenta do reino.
4. Faça bolinhas de carne e coloque cubinhos de muçarela dentro.
5. Sele bem rápido na manteiga bem quente, em uma frigideira.
6. Corte a cebola em cubos pequenos e refogue junto com o tomate no azeite. Deixe ferver por 30 minutos e coloque as almôndegas dentro do molho.
7. Abra a massa, coloque camadas de molho e recheio intercaladas. Leve ao forno.

Molho branco

1. Faça um refogado, coloque o creme de leite fresco, a farinha de trigo, o parmesão.
2. Deixe até cozinhar.